怎样快速腌酸菜？

1、准备一棵水灵的大白菜，去掉老叶，洗净。

2、把它切成两半，去掉根部。

3、把白菜切成细丝。

4、加入适量的盐，大约20克就可以了。

5、把加入盐的白菜揉搓均匀，放置10分钟左右。

6、把空的塑料瓶清洗干净，控去水分。

7、把白菜挤去水分后，装入塑料瓶中，一定要挤实装满，然后盖紧瓶盖，把它们放到20左右的室内，一个月后，就可以剪开瓶子，拿出来，酸菜就腌好了。