软糯鲜香私房清炖牛肉的做法

1、牛腩牛肋条都可以看个人口味儿，我们家爱吃筋多的通常吃肋条。整块儿泡水，让血水泡出来

3、把所有调料放入砂锅中，放料酒适量，再放入适量水，水量要看牛肉的多少，差一点儿和牛肉齐平就行，然后盖盖儿，中小火慢慢烧开，把香味儿熬出来。

5、再次冲洗一下儿，然后放入锅中，倒入能完全没过牛肉的凉水，再放点儿料酒，大火烧开

7、撇到这样一个状态就差不多了

9、接着把牛肉捞出来放进砂锅里

11、盖上锅盖，转最小火。用干净的布打湿转圈儿围在砂锅上，这样是为了增强密封性，炖出的肉口感更好

13、两个小时候大火稍微收汁，出锅，软糯鲜香的清炖牛肉就做好啦，没有任何多余的味品疏饯懒道，满口都是牛肉的原香，特别好吃