鸡蛋羹的10种做法，鲜香嫩滑，拌饭吃绝对美味

1、一、蒸水蛋用料：鸡蛋2个、温开水、盐、海鲜酱油做法：1.鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀2.过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）3.在碗面上盖上保鲜膜4.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟5.离锅，淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃~

3、三、火腿肠鸡蛋羹用料：鸡蛋2个、橄榄油适量、火腿肠适量、酱油适量做法：1.火腿肠切成小丁，香菜洗净切末2.鸡蛋磕入碗中打匀，加入一倍的温水打匀3.加入火腿肠丁（留3分之一），锅内水先烧成有声音了再把蛋羹放入，盖上大火15分钟4.之后打开，撒上留下的火腿肠丁，加入6月鲜鲜酱油5.加入适量的橄榄油，撒上香菜末上桌

5、五、虾皮鸡蛋羹用料：土鸡蛋2个、虾皮1撮、醋少许、香油少许、水(温)140克做法：1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油

7、七、香肠蒸蛋用料：香肠两节、料酒一匙、盐一小撮、鸡蛋一到两个、葱花适量做法：1.将香肠斜切成薄片,码在盘子里 中间预留一些空间给鸡蛋。2.料酒均匀撒在香肠上3.在中间空隙位置打上鸡蛋4.在蛋黄上撒一小撮盐5.上锅蒸至香肠开始变半透明+流油6.撒一把葱花，闷半分钟7.出锅

9、九、鲜香菇蒸蛋用料：鸡蛋1个、鲜香菇1小个、水适量、香油，盐，蒸鱼酱油，葱花适量做法：1.鸡蛋打入碗中拌匀，再加入一倍量多点的温开水，放入少许盐，继续搅拌均匀。这时碗里有很多泡泡，用勺子把泡泡撇去。2.伴好的蛋液加入洗净切成薄片的香菇。3.蒸锅里烧开水，放入蒸碗并盖上盖子，中火煮7一8分钟即可。4.出锅后放入葱花，淋少许麻油，生抽就可以吃啦！