孜然羊排的做法

1、羊排解冻后冷水浸泡半小时以上去除血水，之后冷水入锅，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角和山楂中火焖煮40-50分钟捞出沥干水分备用。

2、待羊排放凉并基本沥干水分后倒入玉米淀粉抓均。

3、起锅烧热油，将羊排炸至金黄色即可捞出备用。

4、大蒜切小颗粒，洋葱切小块并调制孜然混合粉（孜然+辣椒面+芝麻+花椒碎）

5、爆香葱姜蒜和洋葱。

6、倒入羊排翻炒，加盐，生抽和糖调味即可出锅。