家常面条镇江锅盖面

1、将葱头，芹菜，青椒，香干，香菜洗净。葱头跟芹菜设成颗粒状！青椒切小段备用！

2、秘制虾籽酱油倒入碗中，把之前切好的葱头与芹菜颗粒放入碗里。加入鸡精，味精，胡椒粉，脱眺掩暄猪板油，麻油备用，「酱油我们是自家熬的，大家可以选择黄豆酱油熬熟了后使用，千万不要用生酱油」

3、把青椒跟香干少许烫一下！

4、烫好的食材放入碗内备用！

5、锅内水烧开，放入面条！待水沸腾后过1分钟捞起「我们是用的本地的手擀面，一般是下不烂的，比较的有劲道」

6、把之前备好的高汤「鸡汤骨头汤都可以」倒入酱油碗里，用筷子捋一捋，保持汤料的口感均匀！

7、下好的面条盛入碗里，搅拌均匀，最后撒上香菜，一碗面条就下好了。味道鲜美，汤汁浓厚！回味无穷！

8、大家可以加一些各式各样的浇头，比如牛肉，肉丝，香肠，这些，但是吃之前一定要烫熟了哟！！