怎样在家制作桃子罐头？

1、主料：桃子 1000克

食材介绍：桃果味道鲜美，营养丰富。

桃的功效：可以解夏日口渴；解便秘；解虚劳喘咳、解疝气疼痛。

挑选方法：

掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。

看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

2、辅料

冰糖适量

蜂蜜适量

3、制作方法：

1）准备制作材料，桃子预处理，将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

4、制作方法：

2）密封罐头处理：清洗干净玻璃瓶和瓶盖，然后还要放在开水里煮一会，起到消毒的作用。玻璃瓶煮好以后，从水里捞出来，口朝下倒置，把水分完全晾干以后才能使用。

5、制作方法：

3）桃子处理：用小刀去掉桃皮，接着用水果刀把它一切两半，挖掉桃核，放入干净容器备用。

6、制作方法：

4）在锅具中放入纯净水和去核的桃块，用中火煮

7、制作方法：

5）谁开后，加入适量冰糖（甜度根据个人口感来确定），转小火熬煮20分钟左右，最后加入少量蜂蜜，搅拌均匀即可。

8、制作方法：

6）取出处理好的罐头，迅速装满桃块，最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧，最好是在热锅里拧好再出锅，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。（原理是：在压力的作用下，瓶盖会往内收缩，罐头也就密封完成。）

9、制作方法：

7）做好的水果罐头放至完全冷却后，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。