如何快速解冻肉?

1、平底锅解冻法首先取一个平底锅翻过来；将冻肉装进塑料袋，放在平底锅上；接着再盖上一个炒锅把冻肉夹在中间，让肉与锅的两面充分接触，静置10分钟左右即可，如下图所示。

2、盐醋解冻法首先在待解冻肉中加入两小勺盐；加入适量白醋(1斤肉5ml左右)；接着加入适量的温水没过肉；最后静置10分钟左右即可，如下图所示。

3、温水解冻法首先在锅里加入少量的水；放入待解冻肉；接着用小火慢慢加热即可。切忌用大火解冻，容易会造成食物外暖内冷。

4、微波炉解冻法一般微波炉具备解冻功能，利用电磁波使冷冻食物中的快速产生大量的热量，特点是能使食物由内外同时发热，解冻效率非常高。

5、冲水解冻法冲水解冻法应该是日常常用的方法，需要注意的是冲水解冻时建议在水槽内进行，避免流水撒溅到其它地方，造成二次污染。

6、低温解冻法对于冷冻的食物，如果时间充足，建议采用低温解冻法，即提前将需要解冻的食物（如提前一晚）包装好后放到冷藏室慢慢解冻，这种解冻方法相对安全卫生。

7、不需要解冻的食材冷冻的熟食可采用加热方法解冻，这样不影响食物的营养；冷冻的蔬菜类也不需要特意解冻，直接用热水焯一下就可进行烹调；