炒香菇不焯水会不会有毒

1、一般来说，炒香菇之前不焯水问题是不大的。

2、但是为了保险起见，我们可以先焯下水。

3、这样一来可以消灭香菇表面的细菌，二来香菇里确实含有可能致毒的物质，焯水可以将其分解。

4、但是大家不要太过担心，这个含量是非常少的，一般不会引起不适。

5、但是，焯水在一定层面上也破坏了香菇原有的营养，所以主要还是取决于你自己。