手撕面包做法

1、1，燠掭咳腆裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油碘钹阏螗断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。

2、2，黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子，

3、3，黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。

4、4，面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形

9、9，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。

10、10，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。

11、11，最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松驰的时间还要再长。

16、放入模具中，

17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。