香辣鱼的制作方法
1、草鱼切块，用盐、生抽、姜片，腌制10分钟入味
2、将鱼块表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉
3、油锅烧热，放入鱼块，中火煎至鱼块表面变成焦黄色
4、然后依次加入蒜末、朝天椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、清水，用筷子小心的将调料搅散
5、大火煮开后转中火煮10分钟
6、10分钟后，加入一把香菜，即可出锅
7、淋下热汤，趁热享用
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