胡萝卜炖羊腿的美味做法

1、胡萝卜滚刀切块，腐竹切段后放碗中加冷水泡发，香菇冲洗一下放碗中泡发。

3、化冻好的羊腿，窦圆镗辫拆掉包装，用流水冲去表面血水。锅中加冷水没过羊腿，放姜片，不盖盖子，等水开后再煮三四分钟。

4、» 焯水可去除肉中的杂质，但也会损失一部分鲜味。如果想保持更多鲜味，就不建议焯水啦。

6、这块冰糖有点大，最好挑几块小块的。全程小火炒糖，不然容易焦。