戚风蛋糕——烤箱版的做法

1、蛋清蛋黄分离容器一定要无油无水分开装蛋黄糊:面粉，蛋黄，油，牛奶，白砂糖30g，全部混合搅拌均匀即可。

3、蛋白霜分三次慢慢加入蛋白糊中，不能划⭕的搅拌，可以划z型，也可以像炒菜一样上下翻拌。可以旃仳疸庾稍微加点配料，我放了点葡萄干和红豆（熟的）点缀。面糊倒入脱模器中（心型纸杯蛋糕模型）用力震动一下减少气泡。

5、时间一到，马上拿出倒扣，以防止塌陷。