1、排骨洗净水分晾干，蒜切末。
2、末2/3，耗油，生抽，料酒，糖加入，拌匀后腌制3小时以上。
3、油倒入剩下的蒜泥中。
4、排骨在烤盘上码好，浇上蒜泥油，上面盖上锡纸，入烤箱230度25分钟。
5、去掉锡纸，撒上辣椒，继续烤15分钟。
6、完成。
