怎么用旺仔牛奶做冰淇淋

1、先来制作奶油的部分，淡奶油里放入12颗旺仔奶糖，小譬挝钣苈火煮至奶糖全部融化。放凉后放入冰箱冷藏（冷藏一定要到位，不然奶油会打不发的）

2、蛋黄两个，加入白砂糖

3、打至蛋黄变膨变白

4、100g旺仔牛奶煮至微微冒泡后，缓缓倒入蛋黄糊中一边倒一边搅拌

5、把蛋黄液重新倒回奶锅中小火加热，加热过程中要不停搅拌防止蛋液烫成蛋花

6、等到蛋黄液变稠关火

7、用漏网过滤，等冷却后放冰箱冷藏

8、把冷藏好的淡奶油和蛋黄液充分搅拌均匀，（这里我取了380g旺仔奶油和蛋黄液混合，其它奶油被我用去做别的了）把混合液倒入冰淇淋机（冰淇淋机的使用注意事项我会写在下面，没有冰淇淋机的也看下下面的小贴士）

9、大概40分钟的搅打，成品是这种偏硬一点的软冰淇淋，像是冰淇淋店里的质感。这时候拿出来吃口感就已经非常不错了

10、再告诉大家一个冰淇淋升级版本的做法。把旺仔小馒头放入密封袋中敲碎，在冰淇淋上撒上一些，油菜亲畲驶郜杏测过特别好吃！！！