咸鲜味杏仁鳟鱼

1、用水浴法加热无盐黄油，使之水分蒸发掉，除去杂质，剩下纯净透亮的净化黄油。

3、把面粉撒于尺寸合适的碟子中，磨入黑胡椒、盐，搅拌均匀。把鱼两面都沾上面粉，抖掉多余的面粉。

5、在小锅中融化含盐黄油，直到黄油颜色变深。加入杏仁片，慢火翻炒至变黄，挤入柠檬汁溶解锅底的固体物，并煮沸即可。