酸辣柠香蒸鲈鱼的做法
1、新鲜鲈鱼处理好以后洗净，在鱼身稍微磷挎菪闲划几刀，并用手在鱼身抹上少许料酒和食盐，肚子和下面铺上姜丝，上面铺切片的柠檬。柠檬铺上去前稍微挤出一点柠檬汁腌制鱼。（注意，柠檬洗净后用食盐搓洗表面可以有效去除柠檬表面的腊）
3、葱和剩余的姜丝切成葱花和姜粒
5、稍微爆香就可以，然后加入菁选酱油，做成酱料
7、如果想要更酸更香，食用的时候挤一点柠檬汁
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