拍黄瓜的做法
1、把黄瓜清洗干净,切去头部和尾部,放在案板上,用刀背拍散,拍黄瓜的时候要稍微用力一些。

3、把切好的黄瓜放在盆中,加入一小勺食用盐翻拌均匀,给黄瓜简单的杀一下水分,杀水时间在3-5分钟左右。

5、黄瓜杀出水分后,把多余的水分倒掉不要。凉拌黄瓜之前,最好多加杀水这个步骤,可以给黄瓜增加一定的底味,黄瓜杀出多余水分后在接下来的凉拌过程中也就不易出水了。

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