广式经典菜——白切鸡
1、准备所需材料。
3、用擀面杖把它砸碎。
5、加入盐、白糖，再拌匀。
7、将滚油浇入姜茸碗内，拌匀即可成酱汁。
9、盖上锅盖，开大火煮开。
11、把鸡肉放入浇水锅内烫。
13、准备好冰块和凉开水。
15、泡冷后，接着把鸡肉放回锅内浸泡。（此时火要调成小火）
17、最后把鸡肉放回锅内，浸泡10分钟。
19、放凉后在鸡肉身上刷上一层熟油，待吃的时候再切件
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