夏天吃什么五谷杂粮好

薏仁又称薏米，性亮，味甘、淡，即属食材又属药材。营养学上属于低脂、低热量，富含蛋白质和膳食纤维的食物；中医则认为薏仁有健脾利湿、清热解毒的功效，对治疗水肿特别有效。对于女性来说，长期食用薏米或用薏米水敷面，能够让肌肤保持光泽细腻，对消除粉刺、雀斑也有一定的功效。

薏仁水面膜：将适量薏米浸泡在矿泉水中约2个小时，然后将面膜纸浸入其中，每天敷面5～10分钟，可以起到控油、美白、提亮肤色的作用。

玉米

生长在海拔1000-2700米的高寒地区，是中外医学公认的健康食材。富含大量水溶性纤维和维生素E，对降低血糖和胆固醇，防治大肠癌、心脏病有特殊的效果。燕麦还具有美容功效，保湿润肤、美白祛斑、抗氧化作用突出。燕麦可被加工成燕麦片，食用起来也更加方便，特别适合早餐食用。

燕麦牛奶布丁

材料：燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量

做法：

1.先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用。

2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

3.将作法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。　

荞麦

荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神” 《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代医学认为，荞麦对心脑血管的保护作用尤为突出，其中含有的营养素能够增强血管壁的弹性和韧度，促进细胞再生并且能够很好的调节血脂。对于体态偏胖的姐妹，不妨在主食中加入荞麦，一方面能够降低能量的摄入，另一方面对心血管也起到了保护的作用。荞麦的食用方法很多，可以直接制作各种面食，也可与其他谷物混合制成杂面。