土豆泥蔬菜饼怎么做？

1、土豆清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

2、碾压成泥。

3、香芹清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞起，切碎。

4、胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞起，切碎。

5、土豆泥、米饭、胡萝卜、香芹和食盐混合，搅拌均匀。

6、分成6份，揉圆。

7、压扁。

8、放入蛋液中，裹上蛋液。

9、锅内刷上食用油，加热，放入小饼，小火，煎至两面金黄。