春夏补阳，秋冬补阴

1、一、 春天 春天是阳长阴消的开始，但寒气未退，易伤人之阳气。春天万物生发，肝气内应，所以春当补肝。 1、 猪肝炒胡萝卜：猪肝250克、胡萝卜100克。 将猪肝洗净切片，放于大碗内，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。有补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视的功效。2、菠菜粥：菠菜250克，粳米250克，食盐、味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米淘净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。

3、三、秋天秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，或用滋润护肤之品以防燥邪。从“天人相应”来看，肺属金与秋气枷讹般身相应，肺气虚者对秋天气候的变化尤其敏感，容易出现面部皮肤发红发痒、手足皴裂、口干咽燥、咳嗽少痰等症状。所以人们应从饮食角度加以调理，宜多食清燥滋阴之品，如银耳、百合、梨、莲藕、蜂蜜、海带、荸荠、芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶制品等。此时尤其应避免过食辛辣和过量饮酒。 1、百合雪耳羹：银耳20克，鲜百合20克，冰糖适量。先将雪耳、鲜百合用水泡发、洗净，放入沙锅后加清水熬至浓稠、酥软，加冰糖融化即可。2、 萝卜秋梨饮：冰糖10克，白萝卜250克，百合50克，梨（鸭梨、秋梨、雪梨均可）2个。将梨去皮切块，白萝卜洗净切块；将百合掰成瓣与冰糖共放锅中加水煮烂，吃百合、梨、萝卜，饮汤。