如何鉴别豆腐质量

2025-06-08 13:19:33

1、看色泽。好豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐是呈深灰色、深黄色或红褐色。

3、气味鉴别。好豆腐是具有豆腐香味。劣质豆腐有豆腥味、馊味和其它不良气味。

5、选择豆腐还要注意南豆腐和北豆腐的区别。这里讲的豆腐鉴别是特指北豆腐。

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