如何做蒜蓉佛手瓜

1、准备新鲜的佛手瓜两个，把外皮削干净，从中间切开去除里面的瓜瓤，切成菱形片放入盆中用清水泡上，以免水分流失。再切点红椒椒，放在一起备用。

3、锅内烧水、淋入一点植物油，加入食盐2克，倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，佛手瓜断生以后立即捞出，用清水冲洗过凉保持脆感。