香辣水煮鱼怎么做

1、鱼洗净，切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根，辣椒剪成段、姜切片

3、锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内

5、锅中加入热水，将鱼骨放入锅内，大火烧开后转大火炖10分钟，鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中

7、换一只干净的锅内，锅中倒入40毫升左右的爱油植物油大豆油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒宏亮，花椒出香味即可捞出到鱼肉上

8、将锅内中剩余的大豆油微微烧制一会，然后关火，把油淋在鱼肉上即可