怎么让炖排骨更好看

1、排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯掉血沫。

2、热锅放少量油，倒入一小把冰糖宅烀佑狻炒至融化，待糖浆起泡变成枣红色倒入排骨，翻炒几下，不需要老抽，排骨已经均匀上色。

3、再加一点油、葱姜将排骨炒香。

4、加生抽、蚝油、桂皮、八角、干辣椒倒入热水。

5、加入盐和胡椒粉小火煮三十分钟。

6、加入喜欢的配菜，再煮十分钟后大火收汁。