如何做荠菜小馒头

1、将荠菜的老叶和枯叶去掉，清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将荠菜放入锅中，搅动一下，使其受热均匀。

3、胡萝卜清洗干净去皮后，切成小粒，放入开水锅中，焯一下水，捞出过凉，将荠菜和胡萝卜装入盆中，加入少许食用碱，搅拌均匀，这样可以防止荠菜变色。

5、案板上撒点干面粉，訇咀喃谆将发酵好的面团取出，放在案板上，揉一下给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，取一个面剂，团圆以后，用拇指在底部戳一个洞，边按边转，然后竖起，整成一个窝头的形状。