自制广东肠粉的做法

1、葱切碎

2、干香菇泡发后洗干净，然后切碎

3、煎锅预热好了放玉米油，香菇碎小火慢慢煎出香味

4、来点葱花煎几秒钟

5、加入大半碗左右的水，一丢丢盐，不要太多了不跑会咸，一小勺耗油，白糖，两小勺水果酱油，一点点辣椒酱，不吃辣的可以不放辣椒酱，鸡精。煮沸了就可以出锅了

6、这就是汤汁

7、肠粉预拌粉加水调匀

8、瘦肉切碎

9、加一点地瓜粉再剁十几下

10、多功能锅，深盘加入足够的水，开高温将水煮沸

11、浅盘里刷点玉米油防粘，舀一大勺面糊进去，磕入一个鸡蛋搅散，放一点点瘦肉，撒点葱花

12、把浅盘放在深盘上面，盖上盖子，煮两分钟，

13、用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上

14、盖上盖子再煮半分钟左右

15、用刮板把肠粉刮起来

16、装盘表面再撒点汤汁，趁热吃啊