竹丝炒肉是什么意思

竹制成的鞭子打在身体的肉上。

竹丝炒肉”也叫做慑谶裤掸竹笋炒肉，其意思就是代表其一道常见菜肴。就是由竹笋切成丝状，配上猪肉制作而成。此外，像盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油这些常用的家常调料添加后制作而成。

其中的竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。竹笋还具有低糖和低脂的特点，是不可多得的美食食物之一。

竹笋炒肉注意事项

1 、笋在炒之前要焯水去掉涩味。

2 、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3 、肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。