美味臊子面来啦!
1、和面。面要活的稍微硬一点,中间揉面两次直到光滑为止。(图中大约为三个人吃的分量。




3、制作面条。1.擀面。擀面过程用力要均匀,每展开一次要记着撒面粉,这样不会粘在一起。2.切面。最终擀好的面多撒些面粉,然后按照Z型方式折叠,再切成大约5mm宽左右的细面条。3.整理面条。手捏住切好的面条一端,有序地依次拿入手中抖散,摆好备用。具体过程见下图:





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