怎么做香菇青菜?

1、干香菇用清水洗净，放入砂锅，加温水，开小火慢慢炖洗。

3、第三遍，把菜胆放在冰水里泡着，保持菜的水份。从冰水里捞出后，再用开水浇一下。

5、炖泡开的香菇也捞出沥干水，下油锅翻炒一下，加少许盐调味。

7、锅里倒入事先熬好的高汤，我用的是猪骨高汤。加生抽调味，再加水淀粉勾一个薄芡。