自制煎糟比目鱼的做法

　　材料

　　阿拉斯加大比目鱼肉400克。调料糟泥50克，花雕酒50克，盐25克，啤梨酱(草莓酱15克与糖醋汁15克混合)30克，色拉油100克。

　　做法

　　1、取阿拉斯加大比目鱼尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片，放入糟泥、花雕酒、盐腌制3小时。

　　2、将腌好的比目鱼用水洗干净，再用干布吸干表面的水分待用。

　　3、锅上火烧热后滑油，再放入色拉油烧至六成热，将比目鱼肉入锅小火煎成两面金黄后取出装盘，配上啤梨酱上桌即可。