菠萝包的做法

1、主面团做法：将除了黄油之外的所有材料混合，揉成面团（可参考本人的圆形土司做法）醒发至原来的2.5倍左右，大约30度50分钟，揉出空气分成8个小面团，用纱布覆盖醒15分钟备用。（趁机做酥皮）

3、分几次加入鸡蛋液并搅拌均匀。

5、揉成光滑面团（这个很好揉，不需要太久，会影响口感）。

7、关键步骤：酥皮包裹面团，将一份酥皮放在手心，将一份面团按压在酥皮上，以慢慢按压直至整个酥皮爬上面团包裹住面团，封口在下方，放入垫了锡纸的烤盘（图片为包裹好之后）

9、继续发酵至2.5倍大（如果烤箱有发酵功能最好，可惜我的没有，而且太小，我发酵好的面包都挤在一块了，哈）

11、我第一次菠萝包，成功。我的最爱之一（除了拿破仑），酥香可口太好吃