2020冰皮蛋糕做法

1、先把玉米油和牛奶倒入碗中，搅拌至融化状态。再加上低筋面粉搅拌至均匀，加入4个蛋黄，搅匀备用。

3、搅拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平整。震荡几下震出气泡，放入烤箱中150上下火烤35分钟。

5、蒸麻薯的时候打发奶油：5克紫薯粉，10克水，调成糊备用。200克淡奶油，20克糖加上紫薯泥倒入盆中，打发至冒尖状态，装在裱花袋中备用。

7、再把麻薯蒸好取出趁热加入10克黄油揉均匀。

9、在面皮底部挤上一圈奶油，再挤上适量奶油，再码上一片蛋糕，包裹起来。全部处理好。