怎么做红烧牛肉牛腩

1、先把干燥的调料都准备好。要灵活掌握。怎么说呢，有时候蒜瓣小了就多放几瓣，香叶小了就放多一片，等等等，学做饭这点机灵劲儿还是要有的啊，同学们（使劲敲黑板！）

2、牛腩要切块，切块要大一些的，牛羊肉不出数，见生不见熟（这是句我们这的俗语，形容牛羊肉的）吨易坌荐切小了绝对不好吃。

3、水再次沸腾，牛肉全部变色后，立即关火，沥水。

4、铸铁锅（请忽略我的锅底，珐琅铸铁锅用久了都会多少被裔瞍爿嘞染色），大火热锅，倒一点点食用油，爆香所有干料，香味出来后，倒入沥水完毕的肉块，稍微翻炒

5、接着倒入啤酒，这一步hin重要，不要省略，买大瓶玻璃瓶那种啤酒，或者倒两听，足够多啤酒味才好吃

6、然后将配料表里其他的剩下的所有，各种酱油啊酒啊糖啊的全部，倒入锅里。

7、出锅就可以吃。其实如果暂时不吃，浸泡一夜，转天再吃，味道会更足一些

8、汤别扔，可以烩白萝卜以及土豆