如何制作凉拌藕片

1、莲藕性温，生长于池中，是水生的根茎类蔬菜。也就是莲花的根部，我们在夏天多见花朵。

2、到秋天就可以收莲藕和莲子了，莲藕一般生长于泥潭的比较多，我们买到需要认真清洗干净。

3、再将莲藕去皮，有磕坏的部分，要去掉。然后切成薄片，我们需要用热水先烫熟。

4、等水开了之后，再往里面下藕片。煮2分钟左右，就可以捞出来了，要想碎，煮的时候可以放一点点油和盐。

5、调料我是先用大蒜、葱，切成沫子，将锅烧热，放入油。将油烧热（油起泡泡），就可以泼到蒜葱沫、盐的调菜盆里。

6、接着放入生抽、糖、芝麻酱、味精、醋、花椒油和藕片，将藕片搅拌均匀，就可以食用了。