做豆腐脑的方法与技巧是什么

1、黄豆泡发

将黄豆清洗干净，然后放入清水里面浸泡一个晚上，黄豆就泡发好了。

2、榨汁

将泡发好的黄豆放入豆浆机里面，然后倒入1000毫升的水，榨成汁。

3、内酯化开

将内酯放在容器里面，然后放入适量的水，将内酯化开。

4、倒入豆浆

把榨汁好的豆浆倒入碗里面，泡沫就不要放在里面了。

5、倒入内酯

将化开的内酯水倒入豆浆里面，然后用勺子搅拌，让其混合均匀。

6、静置

将豆浆盖上盖子，然后静置15到20分钟，就可以了。

7、完成

时间到了，打开盖子，里面的豆浆也凝固，然后盛到碗中，放入自己喜欢的调味料就可以吃了。