自制红豆馅馒头

1、红小豆过两遍冷水洗净。

3、然后捞出，过两遍冷水，洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。

5、沥干的红小豆和砂糖一起倒入炒锅，开大火，用炒勺不停翻炒。

7、用炒勺划一下，可以留下明显的痕迹，这个程度就可以了。

9、主料所有材料混合，和成光滑面团。

11、排气后重新和成光滑面团。

13、取一个剂子，檊成圆面饼(不要太薄，发面的东西要有一定厚度)，放入红豆馅，像包包子一样包严，收口捏紧，朝下。

15、不添水也不开火，盖上锅盖发酵至两倍大。然后再往锅里加足量水，开大火，开始蒸。

17、全部出锅。晾凉以后可以入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿几个出来，蒸锅一热就好！