家庭自制豆腐脑

1、干黄豆准备出适量，将其淘洗干净后，事先加上干净的水，浸泡一个晚上的时间，待黄豆泡好水后滤水；

2、黄豆放入在料理机中，加入1500毫升的清水，不可超过水位线，剩余的水待用，启动程序打一遍豆浆，结束后用筛网将豆浆过滤一遍；

3、过滤好的豆渣重新放回豆浆机，加入剩余的清水，继续打一遍豆浆，打好后，再将豆浆仔细过滤几遍，细腻的豆浆放入在锅中；

4、大火开始煮，煮开后，继续煮5分钟便可关火，煮好的豆浆静置5分钟，晾至85度左右，这个过程中内酯放入容器中，用凉开水化开；

5、静置好的豆浆快速倒入在内酯水中，朝着一个方向搅拌下，加上盖子静置15分钟，待成型后，便可盛出在碗中，搭配点虾皮、麻油、咸菜丁，便可享用。