春卷的家常做法

1、主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜

2、鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝

3、切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟

4、腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。

5、热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散

6、炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀

7、加入绿豆芽继续翻炒

8、炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。

9、加入切好的韭菜。

10、快速翻炒均匀即关火。

11、关火后盛出晾凉

12、取一份春卷皮，放上适量馅料

14、先卷起一边，再将两边向中间折起；

15、最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好

16、锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入

17、炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可

18、上菜啦！