自己炸油条怎么炸又酥又好吃

1、碗中加入小麦粉、酵母、泡打粉、食盐、玉米淀粉、鸡蛋、适量温水边倒边搅拌

2、形成面絮，揉成一个光滑的面团

3、盖上保鲜袋放置冰箱冷藏发酵一晚上，膨胀至两倍大取出

4、案板上撒上面粉，将面团压扁，用擀面杖擀成长条

5、用刀切成大小均匀的条状，在中间用筷子按压一下

6、锅中倒油，烧至八成热下入油条快速翻转

7、中火炸至两面金黄就可以了