马生菜的制作方法

在炎热的夏天，野外遍地长满了马生菜（学名马齿苋），但很多人用它做出来却并不好吃，口感干涩，微微发酸。今天，我就跟大家分享一个把马生菜做的很好吃的方法。

食材

马生菜 一大把

猪肉馅 300g

葱 少许

姜 少许

十三香 适量

鸡精 一小撮

面粉 适量

酱油 一小勺

食盐 一小撮

食用油 适量

牛奶 适量

处理马生菜

1、将马生菜剪掉根部，用清水洗净，接着放入开水锅中焯熟。

2、把马生菜捞出平铺到干净的板子上，持续晾晒两天，排出水分。

3、把晒好的马生菜用水冲洗干净，接着挤去水分，用刀细细的切碎。

做馅料+面皮

1、把提前备好的猪肉馅和葱姜末放入碗中，依次加入酱油、食盐、十三香、鸡精搅拌均匀；在锅中烧适量的热油再晾凉，接着倒进肉馅中搅拌均匀；最后加入切好的马生菜。

2、酵母粉用温水化开后倒入面粉中，然后倒入适量牛奶(用牛奶和面，不用水)，揉成一个大面团。

包馅

1、把面团擀成大小合适的面皮，接着放入拌好的肉馅。

2、把所有馅料包好后放置一边，一般夏天室温下静置15-20分钟，冬天30-40分钟。

3、接着开水上锅蒸15分钟即可出锅。