糯米肠怎么做

大理糯米肠的做法：

主料：糯米250克，脆皮肠65克，香菇20克，火腿30克，咸鸭蛋15个。

辅料：生抽8克，老抽8克。

1、糯米提前浸泡过夜。

3、戳一个孔，用剪刀剪出小口，倒掉蛋白，只留蛋黄。

5、香菇泡发后切丁，脆皮肠、火腿也切小块。

7、先把部分糯米塞入咸蛋壳中，放入一只鲜虾仁，再盖上一层糯米，轻轻压实一点。

9、用锡纸包好，高压锅30分钟。我不会告诉你我曾经用蒸锅蒸了1个多小时，糯米还不够糯的糗事。

11、大理糯米肠成品图。