怎么做好吃的胡萝卜炒茄子洋葱

1、这种茄子洗净，切成如下的长条备用。

2、把胡萝卜洋葱切成如下和片和条备用。

3、上锅放入适量的植物油，等油5成热时，倒入准备好的胡萝卜炒片刻，加入切好的茄子条，一起炒2分钟左右。

4、加入洋葱，一起爆炒2-3分钟。

5、放入适量的食盐，爆炒入味，别放太多的食盐，要不影响享用。

6、加入适量的酱油，继续爆炒入味。

7、加入适量的鸡精，快速搅拌均匀关火。

8、装盘，一份好吃的胡萝卜炒茄子洋葱就做成功了。