家庭自制奶香南瓜吐司

1、将南瓜去皮切片，放在碗内，碗口盖张耐高温保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞后，送入锅中，隔水蒸熟。一定要盖保鲜膜，要不然南瓜会吸收过多的水蒸气，到时候用来揉面的话，会导致面团过湿，揉不成团。

2、蒸熟的南瓜，我们用勺子将它按压成泥，室温稍微放凉一会，因为太烫的时候揉面，会容易将酵母烫死

3、等南瓜泥剩有余温的时候，倒入厨师机盆子内，然后把高筋面粉、细砂糖、纯牛奶、盐、全蛋液、炼乳、耐高糖酵母也倒入进来，先中速将食材混匀，然后再转中高速，搅拌15分钟。温馨提示：酵母和盐不要有直接接触，对角放置即可！

4、15分钟后，加入椰子油，继续用中高速搅拌，直到搅拌至可以拉出大片不易破的薄膜即可。这里椰子油也可以用黄油替代，用黄油替代的话，黄油需要提前软化

5、揉好的面团用保鲜膜包裹住，室温松弛15分钟

6、松弛好后，我们将它均匀的分成6等份，然后盖上保鲜膜，防止被风干

7、取一个面团，用手拍扁后再擀成长舌状，如下图所示

8、然后把它由下而上的卷起来即可，大家再擀面片的时候，如果觉得有点粘，可以在揉面板上撒少许的干粉防粘，切记一定要少许。

9、将卷好的面卷竖着摆起，用手拍扁后，再次擀开，第二次擀开的时候，一定要擀得长一点，至少不低于30cm，这样卷好的层次越多，面包掰开的时候组织也就更漂亮。

10、然后再次卷起来，卷好后摆入300克吐司盒内，我这款配方刚好可以做2个300克吐司模，另外整形好的面卷摆放的时候，彼此之间一定要留有空隙，利于发酵。

11、将吐司盒表面盖上保鲜膜，送入烤箱，烤箱内再放碗温热的水，关上门后选择发酵档即可

12、发酵到8分满的时候取出吐司模和装水的碗，此时烤箱预热160度上下火

13、等烤箱预热好后，送入烤箱中下层，上下火160度烤30分钟

14、成品，晾凉后即可享用。南瓜这吃法，比南瓜饼香多了，全家老小都喜欢，每周都要做2次