素食汇总--跟着妈妈学做菜（三）--米酒汤圆

1、将红枣洗干净之后，切成丝状，盛入盘中，备用。红枣用于配色，不宜过多，当然，如果喜欢可以多准备些！

2、在盆中将面粉揉成面团，之后添加适量水，继续揉，直到清水变成面粉一样的白色，将这些水倒入碗中备用（这个过程相当于洗面筋）。此处可以直接用粉芡，但是考虑到幼儿的肠胃不容易吸收粉芡，所以选用这个方式提取面糊。

3、将米酒倒入锅中，并且添加和米酒等比例的水一起加热。当然，这里可以根据个人的喜好加水，喜欢浓的就少加水或者不加水。喜欢淡的就多加水，如果孩子喝，最好多加些水，越淡越好！

4、米酒煮开后，添加汤圆，继续煮！这一步中汤圆的数量可以根据自己的喜好进行把握！

5、等到汤圆差不多熟了之后，将第二步提取的面糊倒入锅中，注意要适量，不要太粘稠！

6、将切好的红枣丝放入锅中，关火，焖3分钟，然后盛入碗中，即可食用！