怎样做麻辣花生米

1、带皮花生1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分向煎疗哓钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

3、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。5、在没有水分的冷锅里倒花生油，千万不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

5、【小贴士】小吃的做法1、花生用开水烫的时间不能太久，否则花生就软了。2、剥皮是一件费时的功夫，多找几个人最好，将花生仁捏成两半，更入味。3、炒花生仁时，要用中小火，记得冷锅冷油。多余的油，可用来炒菜。