巧克力戚风蛋糕，不要舔屏哦！

1、所以的原料称好 将蛋黄蛋白分离。

2、蛋黄加糖打至发白

3、加入橄榄油搅拌均匀

4、加入牛奶拌均

5、加入过筛的可可粉与低筋面粉搅拌至无颗粒顺滑

6、蛋白加入厨师机里分三次加糖

7、蛋白打至鱼眼泡状加入第一次糖

8、蛋白打至六成发加入第二次糖

9、蛋白打至湿性发泡加入第三次糖直至打到干性发泡

10、将打好的蛋白分两次加到蛋黄糊里，轻轻从下往上翻拌不要反转搅拌否则会消泡。

11、翻拌均匀后倒入模具

12、将拌好的蛋糊倒入刷好黄油的模具

13、倒入模具七分满颠一颠震出大气泡

14、烤箱温度上下火150度，40-45分钟。