奥利奥奶酪戚风蛋糕的做法

1、1.奶油奶酪和黄油都提前室温软化，早餐饼干压成粉末；

2、2.将20g软化的黄油和压缩饼干搓均匀，再倒入5ml鸡蛋液；

3、3.将混合好的饼干铺在模具底部，小心的压平后放入冰箱冷藏待用；

4、4.奶油奶酪、剩下的黄油和白砂糖混合均匀，如果很难混合的话，可以隔着温水软化搅拌；

5、5.准备好柠檬汁、剩下的40ml鸡蛋液、淡奶油搅拌均匀；

6、6.再将步骤4.5的液体混合，最后加入玉米淀粉搅拌均匀；

7、7.将混合液小心的倒在饼干地上，轻轻的敲击模具使液体表面平滑，放入预热好的烤箱，中层上下火先烤15分钟；

8、8.15分钟后取出，小心的奖奥利奥饼干按入蛋糕体，会有一些裂缝，但是出炉冷却后就会不明显，不用担心，继续放入烤箱180度中层上下火再烤35分钟即可；

9、9.刚出炉的蛋糕表面是膨胀的，冷却后便会凹陷下去，放入冰箱冷藏2h以上食用口感更佳。大家可以根据自己模具的大小更改配方。