海鲜教程-泡发干贝

1、扇贝，先把扇贝上的硬肌去掉，因为它会影响味觉。

2、扇贝的一部分是白薄本窭煌色的，比其他组织，也就是硬肌肉要短。它煮得不好，所以应该事先把它去掉，用手一键就可以把它去掉。如果不容易扣上，泡一会儿。

3、干贝在硬筋后取出，再洗几次，把泥擦干净。

4、这是已经切除的硬肌肉。还要洗几次。可以用来挂汤

5、找一个有扇贝盖的碗，加水，然后加入姜片和葡萄酒。

6、盖上盖子蒸1小时

7、这是蒸的

8、把它们分成饺子盒子冷冻。做汤和粥，拿出来用。