老北京炸酱面怎么做
锅中烧油，放入葱姜末爆香。放入豆瓣酱、猪肉末炒翻炒均匀。 起锅烧水，放入白菜丝焯水15秒。放入豆芽焯水15秒后捞出。放入芹菜焯水15秒捞出备用。 鲜面条放入锅中煮熟捞出。码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽和白菜丝。放入炸面酱拌匀即可。
食材
猪肉末 100g
鲜面条 300g
白菜丝 50g
食用油 5ml
豆芽 30g
芹菜 30g
葱姜末 适量
豆瓣酱 30g
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